Món thịt heo lúc lắc là một món khá ngon cơm vào những ngày mát trời. Muốn làm món này cũng khá giản đơn và cũng tận dụng các loại rau củ trong tủ lạnh.

Nguyên liệu cần có:

• 300 gram thịt heo (loại thịt mông)
• 1 củ cà-rốt cắt nhỏ hay cắt khoanh
• Măng tây, đậu đũa, bắp non cắt khúc
• ½ (một phần hai) trái ớt Đà Lạt cắt sợi dày
• 2 muỗng súp tương cà chua
• 1 muỗng súp dầu hào
• 1 muỗng cà-phê nước tương
• ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu
• 1 muỗng cà-phê đường
• 1 muỗng cà-phê dầu mè
• ½ (một phần hai) củ hành tây cắt nhỏ

Hướng dẫn cách làm:

heo lúc lắc

•  Thịt heo rửa thật sạch cắt vuông vừa ăn. Ướp vào thịt ½ (một phần hai) muỗng dầu hào và hạt nêm trộn thật đều.
•  Bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng súp dầu vào. Chờ dầu nóng, cho thịt heo vào xào với lửa vừa. Nhớ trở thịt cho chín đều thì múc thịt ra tô.
•  Vẫn cái chảo đó (vẫn còn dầu nên không cho dầu nữa) cho hành, tỏi vào xào thơm, sau đó cho các rau củ còn lại cùng 50ml nước lạnh hay nước dùng gà vào xào chung khoảng 3 phút.Tiếp theo cho hết gia vị phía trên vào đảo đều. Khi rau củ vừa chín thì cho thịt heo đã chiên chín vào xào chung cho thịt thấm khoảng 4 phút là tắt lửa.

Món heo lúc lắc dùng với cơm nóng quá ngon.

Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)